官網推薦介紹鑄鐵燒烤法‧減少黏鍋焦黑
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fujidinos《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤?烤魚盤(大型)
表面經過特殊凹凸加工，可減少食材與鍋體直接接觸面積，也因此能減低食材燒焦及黏鍋發生，連不容易處理的魚類、或烤飯糰或麻糬都可輕鬆製作。
大型設計，正好可放入兩條魚的尺寸，焗烤料理也沒問題。
● 初次使用時
請先使用自來水清洗過後，將水份充分擦拭乾淨。接著放入食用油及蔬菜，
將鍋內至鍋緣充分煎炒，此動作能夠減低新鐵製品的特殊味道。
※請使用中火火力以下。如使用大火有可能導致蔬菜著火的可能。
● 使用後清洗動作
不需使用洗劑，使用溫水清洗即可。(請使用鬃刷或軟性清潔刷清潔。請勿使
用鐵刷等容易造成表面損傷)
※鑄鐵製品表面擁有微小凹凸狀，請使用不易產生毛屑的抹布擦拭。
● 移動時請使用專用把手
請將把手前端部分(固定處)插入烤盤邊緣孔內，確認已固定後再進行移動。
● 導熱性佳
鑄鐵製品具有極佳導熱性，不易冷卻的特性。加熱時，烤盤溫度極高，請勿
直接觸碰拿取，務必使用專用把手。
● 請勿急速冷卻
烤盤呈現高溫狀態時請勿直接注入冷水冷卻。容易瞬間產生強烈水蒸氣及造
成烤盤破裂的危險。
● 可使用於瓦斯爐/烤箱/IH 電磁爐
不可使用於微波爐。
※IH 電磁爐較建議使用 100V。
使用 IH 電磁爐調理時請調節強弱
◆請根據購買的電磁爐的溫度表示進行操作，鑄鐵鍋物只要加溫就不易冷卻，請使用弱(中以下)進行調理。
◆長期使用後鍋底較容易變的不平整，置於 IH 電磁爐調理時容易不穩定，此時請勿再持續使用。(原因為熱膨脹而造成金屬疲勞)
● 鐵製重物，請小心使用
鑄鐵物在構造上厚度較厚且富有重量，放入食材時重量會增加，在使用上及
移動時請務必小心。使用 IH 電磁爐時請靜置於上方。
● 調理完成後
使用鐵製鍋類調理完成後請務必馬上將食材移至別的容器內。持續放置於鐵
鍋內，含有單寧等物質的食材容易與鐵鍋的鐵質產生反應。但此這個反應對
人體無害。
● 務必保持乾燥
鑄鐵製品遇水氣容易產生生鏽情況。調理後，請務必馬上將食材移至別的容
器內。並進行鑄鐵製品的清洗後，加熱約 30 秒，將鍋內水氣完全蒸發後即可。
● 生鏽時
使用刷子清潔之後，將水份充分拭乾，再倒入食用油及蔬菜渣進行煎炒。
※外側不需要加油。
● 保管方法
長時間不使用或是濕度較高季節(梅雨季)容易生鏽。請放置於乾燥處及通風處
保管。※流理台下方屬潮濕處，請避免放置於流理台下方保管。
● 掉落容易造成毀損
鑄鐵製品為炭素成分較多的材質，故為較容易破損的金屬。留意勿從高處掉
落或與堅硬物體碰撞。請勿使用於調理以外。
● 關於生鏽問題
南部鐵器為鑄鐵製品。長年使用及其他因素有可能造成生鏽情形，但不影響
商品使用機能及安全。
使用中如產生生鏽情形，則為素材特性範圍，不屬於”故障”範圍之內。妥
善的保管及保養能夠延長商品使用壽命。
※但如開封後未使用狀態，商品表面則有茶紅色生鏽情況時，請勿使用本商
品，可聯絡客服處理相關問題。
◎使用注意事項
1. 鐵製重物，請小心使用
移動時請務必使用把手拿取，並留意燒烤盤的平穩度。
2. 鑄鐵製品具有極佳導熱性，使用時請務必小心勿燙傷。將把手插於燒烤盤上後加熱，把手也會呈現高溫狀態。加熱時請務必將把手取下。
3. 由高處掉落會有破損的情況發生。
4. 急速冷卻會有破裂的情況發生。使用後請靜置待自然降溫即可。
5. 關於生鏽
請勿泡於水中。使用後請立即清洗後拭乾。
梅雨季時如鍋表面呈現微紅狀態時，請使用鬃刷刷洗後，放入食用油及蔬菜渣進行煎炒，使油份滲入鍋內。
6. 料理呈現黑點時
使用鐵器鍋類調理食材後如將食材靜置於鍋內，食材容易產生黑點。這是因含有單寧等物質的食材與鐵鍋的鐵質所產生的反應。但此這個反應對人體無害。
7. 本商品不可使用於微波爐。
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